Thu, 07 / 2015 6:11 am | helios

Cà tím ( hay còn gọi là cà dê) là thực phẩm có từ 2000 năm trước Công nguyên, xuất hiện nhiều ở vùng nhiệt đới Á Phi. Đây là thực phẩm rất được ưa chuộng nhờ chứa ít calo, nhiều vitamin và khả năng chế biến đa dạng. Bên cạnh đó, cà tím chín còn có những công dụng không ngờ đối với sức khỏe.

ca-tim

Cà có máu tím đậm chính là biểu hiện của việc chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, có công dụng kiểm soát hàm lượng chất béo lipid và bảo vệ các tế bào não. Theo thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ được đăng trên báo The Times of India thì cà tìm còn là một thần dược với rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏeTrong đó có hai công dụng đặc biệt như:

1. Giảm nguy cơ ung thư

Chất xơ là dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị ung thư đại tràng nhờ khả năng hấp thụ độc tố và các loại hóa chất gây ung thư ruột kết khi di chuyển qua đường tiêu hóa.

Do đó, bổ sung cà tím vào thực đơn mỗi ngày sẽ cung cấp cho cơ thể lượng chất xơ cần thiết nhằm giải trừ các chất độc hại và giảm nguy cơ ung thư đại tràng cũng như các bệnh về tiêu hóa. Theo đó, khi chế biến cà tím, nên dùng cả vỏ vì lớp vỏ mới là nơi chứa nhiều chất xơ nhất.

2. Giảm cân

Chất xơ trong cà tím không chỉ phòng ngừa ung thư mà còn có công dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Theo đó, dùng cà tím làm món khai vị cho người ăn kiêng sẽ tạo cảm giác sớm no bụng (do chất xơ trong cà tím chiếm khá nhiều diện tích của dạ dạy), giúp hạn chế được lượng calo nạp vào.

Bên cạnh đó, chất xơ cũng mất khá nhiều thời gian để di chuyển từ dạ dày xuống tới đường tiêu hóa. Nhờ vậy, những người ăn kiêng sẽ no lâu hơn và giảm bớt nhu cầu ăn vặt giữa các bữa ăn chính, dẫn tới tăng hiệu quả giảm cân và duy trì vóc dáng./.

Bài viết cùng chuyên mục